おにぎり茶屋の岡山ばら寿司

多くのみなさまからご要望のありました岡山産ばら寿司（ちらしずし）
お子さまからご年配の方まで幅広い層に渡って人気のある、おにぎり茶屋独自のなつかしい味、岡山藤田おにぎり茶屋の「おにぎり茶屋ばらずし」を拡販に努めて参ります。
本商品は岡山県産米の朝日米をシャリに、具材も岡山県産を使用しています。
どうぞお召し上がりください。

　　盛りつけ例　

【おにぎり茶屋のばら寿司のお召し上がり方】
できる限りお早めに召し上がっていただくことが一番ですが、１日ほど時間が経過した場合は、ばらずしを電子レンジ用の器に盛りサランラップでおおい、レンジで30秒程度温めてお召し上がりください。

【ばらずしの起源】
窪田清一著「岡山の備前ばらずし」によれば、ばらずしは岡山県の東部、名刀の故郷、邑久郡長船町（現、瀬戸内市長船町）を流れる吉井川のほとり福岡の地でこのばらずしが誕生したことを知る人は案外少ない。と書かれています。
時は鎌倉時代にさかのぼります。福岡の宿の茶店で主人（あるじ）はいつものように五目めしを炊いていた。当時はこれを「とどめせ」といっていたらしい。
この五目めしが炊ける寸前に酢を入れて売りだし、たいそうな人気を得たというのが始まりとのことです。

【朝日米】

産地は岡山県が栽培面積で全国一位です。
刈り取る際に籾が落ちやすい農家泣かせのお米ですが、その分大粒で適度な粘りと歯ごたえがあり噛めば甘みとうまみを味わうことのできるお米です。
当店は岡山県産朝日米を使用しています。

【ばらずしについて】
岡山の地はお米のみならず美味しい野菜が採れ、海が近いことから常に新鮮な魚介にも恵まれています。
ばらずしには、焼きもの、煮もの、酢のもの、乾物、野菜、それに加えて調味料や砂糖、酢、醤油、お酒、みりんなど季節の代表的な具材が使われています。
栄養学的にみても、蛋白質、澱粉、脂肪、ビタミン、ミネラルをバランス良く含んだ満点食です。
美容食としても、また成人病予防食としても大いに奨められるところです。
ばらずしは、日本酒ともぴったりマッチする美味しくて美しい滋養料理です。

【おにぎり茶屋のばらずし】
おにぎり茶屋のばらずしは、お米には、すし米に適した岡山県産の朝日米を使用して、山海の具には、季節の旬を味わってもらうべくサワラ、タコ、も貝、海老、穴子、しいたけ、えんどう、レンコン、綿糸玉子などを使用しています。
特に綿糸玉子は、毎朝丁寧に一枚一枚焼きあげています。
味はお子さまからご年配のかたまで好んで味わっていただけるように仕上げております。

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